フィレンツェの名物グルメ7選【何をどこで食べる？価格・注文のコツまで】

1. ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ

炭火で焼く骨付きTボーン。外カリ中レアが本場流。Chianina（キアニーナ）牛なら尚よし。

• 相場：1kg 60–120€（2–3人前）
• 焼き加減：al sangue（レア）が基本
• 予約：必須（週末は前々日まで）
• 注文フレーズ：“Una bistecca alla fiorentina, per due persone, al sangue.”

おすすめ店：Trattoria 13 Gobbi（中心地／要予約） — 失敗しない頼み方のコツは ビステッカ完全ガイド も参照。

2. ランプレドット

牛の第4胃（ギアラ）を香味野菜で煮込み、パンに挟む屋台B級グルメ。中央市場1階の屋台が有名で、サルサ・ヴェルデ（緑のソース）とピッカンテ（辛味）を追加するのが王道。

• 相場：5–8€
• 予約：不要（行列回避は11:30前）
• 注文フレーズ：“Un panino al lampredotto, con salsa verde, piccante, per favore.”

おすすめ：Da Nerbone（中央市場1階）— 他の屋台候補は B級グルメ3選 をチェック。

3. パッパ・アル・ポモドーロ

塩なしパンと完熟トマト、オリーブオイル、にんにく、バジルを煮込んだトスカーナの家庭料理。見た目は素朴ですが、素材の旨味がぎゅっと凝縮されています。

• 相場：6–12€
• 予約：不要〜可
• 注文フレーズ：“Una pappa al pomodoro.”

4. トリュフ料理（黒／白）

黒トリュフは冬（12–3月）／サマー（5–8月）、超高級食材である白トリュフは10–12月が旬。香り重視なら白、コスパ重視なら黒。

• 相場：黒20–40€〜／白は時価（上振れ注意）
• 予約：推奨（白トリュフ期は特に）
• 注文フレーズ：“Tagliatelle al tartufo.”

おすすめ店： Osteria Pastella（チーズホイールの仕上げが名物）

5. トスカーナワイン（キャンティなど）

キャンティ、キャンティ・クラシコ、ブルネッロなど銘柄豊富。街中のエノテカでテイスティングや、郊外ワイナリー巡りも楽しいのでおすすめ。

ちなみに近年では2016年がトスカーナ産ワインのグレートヴィンテージとして評価が高い年です！

• 相場：グラス5–12€／ボトル20€〜
• 予約：ワイナリーツアーは事前予約推奨

まずは街なかの店も押さえたい人は フィレンツェのコスパが良い店5選 をどうぞ。

6. クロスティーニ・ディ・フェガティーニ

温かい鶏レバーペーストを塩なしパンにのせるトスカーナの定番前菜。ワインとの相性が抜群で、トラットリアではまずこれを頼むと外しません。

• 相場：5–10€
• 予約：不要〜可
• 注文フレーズ：“Crostini di fegatini.”

7. ジェラート

フィレンツェはジェラート発祥の地で、老舗から新世代まで粒ぞろい。素材の良さが出るフルーツ系は特におすすめです。

• 相場：3–5€
• 注文フレーズ：“Una coppetta, due gusti.”（カップで2種）

おすすめ：Carabè Firenze（アカデミア近く／フルーツ系が絶品）。他の候補は フィレンツェのおすすめジェラート店5選 へ。